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DIRECTEUR D’HÔTEL

Recruteur : -

Référence : OTO 772

Organisme : HÔTEL

Secteur d'activité : Hôtellerie /Tourisme / Restauration

Fonction : Direction Générale

Type de contrat : CDI

Lieu de travail : ALGER

Nombre de poste(s) disponible(s) : 1

Date de publication : 11/09/2019



Description du poste

Le Directeur d'Hôtel assure le bon fonctionnement de l’hôtel et sa rentabilité en prenant en charge toutes les facettes de l'activité.



Votre mission

  • Gérer les opérations de restauration pour une bonne conformité aux normes de service et de qualité tout en offrant une expérience unique aux clients de l’hôtel;
  • Garantir le respect des règles nationales et locales en matière d’hygiène, de sécurité et autres;
  • Contrôler le budget et les dépenses de restauration et de main-d’œuvre;
  • Identifier les opportunités commerciales permettant d’accroître les bénéfices;
  • Vérifier que toutes les transactions de crédit et financières sont traitées en toute sécurité;
  • Diriger les besoins quotidiens en personnel, planifier et attribuer les tâches et établir des objectifs de performances et de développement pour chaque membre de l’équipe;
  • Offrir ses conseils et recommandations ainsi que des commentaires réguliers pour contribuer à la résolution des conflits et améliorer les performances individuelles au sein de l’équipe;
  • Vérifier que le personnel est bien formé sur les normes de qualité et de service et dispose des outils et équipements nécessaires pour effectuer les tâches requises;
  • Encourager le travail d’équipe et le service de qualité par des communications quotidiennes et la coordination avec les autres services;
  • Recommander et/ou lance des actions concernant la discipline ou autres actions liées au personnel/aux ressources humaines conformément aux règles et politiques de l’hôtel;
  • S’assurer que tous les équipements de restauration sont en bon état de fonctionnement et sont nettoyés régulièrement;
  • S’assurer que les installations de restauration dont les espaces de banquets/conventions sont propres et correctement approvisionnées selon le volume d’activité anticipé;
  • Avertir immédiatement le service de réparation en cas de maintenance ou de réparation nécessaire;
  • Établir et atteindre des objectifs précis de qualité et de satisfaction de la clientèle;
  • Répondre de manière prompte et polie à toutes les questions, plaintes et/ou demandes des clients pour garantir un niveau élevé de satisfaction de la clientèle;
  • Gérer les programmes marketing de restauration de l’hôtel en collaboration avec le service marketing de l'hôtel;
  • Participer à des programmes et promotions marketing de restauration globaux et à leur maintien;
  • Se tenir au fait la concurrence locale et les tendances du secteur;
  • Passer en revue et approuve la conception du menu et les concepts en compagnie du Chef de Cuisine;
  • Mener des procédures adaptées d’inventaire de stocks de restauration;
  • Définir un niveau de stock minimum et maximum pour tous les aliments, les boissons ainsi que les matériels et équipements;
  • Garantir la sécurité et le stockage adapté des produits de restauration, du stock et de l’équipement et procède au réapprovisionnement de manière prompte et efficace tout en réduisant au maximum le gaspillage.



Votre profil

  • Formation diplômante dans l’hôtellerie;
  • Très bonne connaissance dans le domaine de la restauration et du service;
  • Expérience de plus de 10 années dans le domaine de la gestion hôtelière ou de la restauration;
  • Bonne fibre commerciale;
  • Bon sens de la communication;
  • Bonnes notions en finances et en administration;
  • Rigueur, ténacité et sens de l’engagement;
  • Doté d’un bon sens managériale, sens de l’anticipation.
  • Résolution des problèmes.



Rémunération : Selon profil

Si vous correspondez à ce profil, merci d'envoyer votre CV en postulant à l'annonce.