CHEF CUISINIER

Recruteur : -

Référence : OTO 644

Organisme : Restaurant

Secteur d'activité : Hôtellerie /Tourisme / Restauration

Fonction : Hôtellerie /Tourisme / Restauration

Type de contrat : CDI

Lieu de travail : BATNA

Nombre de poste(s) disponible(s) : 1

Date de publication : 17/09/2018



Description du poste

Le chef de cuisine est le garant de la réputation d'un restaurant avec pour principale mission la satisfaction du client, il élabore les plats de la carte et les prépare pour le service. Il doit généralement encadrer une équipe de cuisiniers placée sous ses ordres pour mener à bien son travail.



Votre mission

• Élaborer l'ensemble des plats proposés à la carte du restaurant en veillant à les renouveler régulièrement en fonction des saisons ou des tendances ;
• Diriger sa brigade lors de la réalisation des plats en s'assurant que les plats correspondent à ses directives  avant leur départ pour la salle ;
• Coordonner l'activité de la cuisine avec celle de la salle pour assurer un service rapide ;
• Gérer les stocks d'ingrédients et de produits frais en passant les commandes aux fournisseurs ;
• Entretenir des liens professionnels avec les agriculteurs et fournisseurs de sa région pour accéder aux produits les plus adaptés à sa cuisine ;
• Assurer le respect des normes de sécurité et d'hygiène dans sa cuisinemo;
• Transmettre son expérience aux apprentis et susciter des vocations.



Votre profil

  • H/F ;
  • Diplômé dans le domaine (hôtelière restauration);
  • Expérience d’au moins 04 ans dans un poste similaire ;
  • Sens de la responsabilité et de l’innovation.



Rémunération : Selon profil

Si vous correspondez à ce profil, merci d'envoyer votre CV en postulant à l'annonce.